JURNAL 4 PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I

JURNAL PRAKTIKUM  
KIMIA ORGANIK I

 

DISUSUN OLEH:

SILVY WAHYU FRADINI
 (A1C117023)

DOSEN PENGAMPU
Dr. Drs. SYAMSURIZAL, M.Pd.

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS JAMBI   
2019

PERCOBAAN 4

 

I.    JUDUL                     :Reaksi-Reaksi Hidrokarbon

II.   HARI, TANGGAL  :Minggu, 17 Maret 2019

III. TUJUAN                  :Adapun tujuan dari praktikum ini yaitu:

• Dapat mengetahui perbedaan sifat-sifat kimia hidrokarbon alifatik jenuh dan tak jenuh dan aromatik
• Dapat mengetahui jenis reaksi kimia untuk membedakan ketiga golongan senyawa hidrokarbon 
• Dapat mengetahui cara atau teknik pengujian ketiga golongan senyawa hidrokarbon

IV. LANDASAN TEORI

Pada dasar nya senyawa yang hanya mengandung atom hidrogen dan karbon biasa disebut dengan senyawa hidrokarbon. Sebagaimana dari kata Hidrokarbon saja kita bisa mengetahui bahwa ada hidro yang merupakan hidrogen dan karbon yang merupakan senyawa karbon. sehingga senyawa yang terdiri dari hidrogen dan karbon itu disebut senyawa hidrokarbon. Meskipun Hidrokarbon ini hanya terdiri dari dua atom saja yaitu karbon dan hidrogen akan tetapi senyawa ini termasuk kedalam golongan besar sehingga hidrokarbon ini terbagi lagi. Yang mana pembagian nya itu ada yang berdasarkan bentuk rantai karbonnya dan ada yang berdasarkan jenis ikatan nya. Dengan demikian hidrokarbon berdasarkan bentuk rantai karbon nya itu terbagi menjadi tiga yaitu ada hidrokarbon alifatik, alisiklik, dan aromatik. dimana ketiga jenis hidrokarbon itu berbeda. hidrokarbon alifatik itu adalah hidrokarbon yang memiliki rantai terbuka dan hidrokarbon alisiklik adalah hidrokarbon dengan rantai lingkar sedangkan hidrokarbon aromatik adalah hidrokarbon dengan rantai lingkar seperti cincin. Selanjutnya hidrokarbon alifatik itu sendiri dapat dibagi lagi menjadi tiga yaitu ada alkana yang hanya memiliki ikatan tunggal antara atom karbonnya, alkena yang memiliki ikatan rangkap dua dan alkuna yang memiliki ikatan rangkap tiga pada atom karbonnya. dimana ikatan tunggal ini biasa disebut jenuh dan yang rangkap biasa disebut tak jenuh. Hidrokarbon aromatik adalah suatu senyawa yang memiliki rantai lingkar seperti cincin yang pada strukturnya itu berikatan dengan benzena serta didalam satu rantai lingkarnya itu mengandung enam elektron pi.

Banyak faktor yang dapat mempengaruhi cepat atau lambat nya proses suatu reaksi itu berlangsung dan antara senyawa satu dengan senyawa lain pun mempunyai faktor tersendiri. Salah satunya adalah suatu alkana bisa cepat dan bisa lambat dalam bereaksi. Faktor yang mempengaruhi cepat atau lambatnya alkana ini bereaksi adalah kondisi cahaya. Dimana dalam keadaan cahaya yang kurang atau bisa dikatakan gelap reaksi nya itu berlangsung lambat atau bahkan tidak bereaksi sama sekali jika direaksikan dengan brom pada suhu kamar, akan tetapi jika kondisi cahaya nya terang alkana ini mampu bereaksi dengan cepat dengan brom tersebut. Hasil yang diperoleh dari reaksi alkan dengan brom ini akan terbentuk gas hidrogen bromida dan terjadi perubahan warna dari brom. Sebagaimana reaksinya dibawah ini:

Reaksi pada alkena sedikit berbeda dengan reaksi pada alkana dimana pada alkena ini jika direaksikan dengan brom akan terjadi reaksi adisi atau reaksi pemutusan ikatan. Pada reaksi adisi dengan brom ini tidak diperlukan kondisi cahaya yang terang hanya saja dilakukan pada suhu kamar. Dapat dilihat reaksi adisi pada alkena dengan brom sebagai berikut:

Pada umumnya alkena juga bisa mengalami reaksi yang sangat lambat jika kita mereaksikan nya dengan suatu oksidator baik dalam suasana asm,basa maupun netral. Yang mana oksidator yang umumnya digunakan itu adalah kalium permanganat. Alkena juga dapat mengalami reaksi oksidasi yang berlangsung cepat dan mudah dengan kondisi pada suhu kamar. Adapun reaksi oksidasi alkena dengan kalium permanganat yaitu:

Selanjutnya alkena ini juga sangat lambat mengalami reaksi ika kita reaksi kan dengan asam sulfat pekat yang mempunyai suhu yang dingin. dimana jika alkena direaksikan dengan asam sulfat pekat ini maka alkil hidrogen akan larut dalam asam sulfat seperti dibawah ini:

Benzena adalah suatu senyawa yang memiliki cincin dan mempunyai rangkap dua pada atom karbon nya, sehingga benzena ini termasuk kedalam golongan hidrokarbon tak jenuh sama seperti alkena. Tetapi meskipun benzena sama seperti alkena mempunyai ikatan rangkap dua tetapi antar benzena dan alkena ini mempunya perbedaan dalam bereaksi. Dimana benzena ini mudah mengalami reaksi substitusi daripada reaksi oksidasi dan adisi. Berikut reaksi pada benzena:

 (Tim Kimia Organik I, 2016).

Pada dasar ada senyawa hidrokarbon yang tergolong sederhana. Yang mana senyawa hidrokarbon yang tergolong sederhana itu adalah alkana. Alkana ini dimasukkan kedalam golongan sederhana karena alkana hanya memiliki ikatan tunggal pada atom karbon nya jika dibandingkan dengan alkena dan alkuna. Adapun molekul sederhana dari alkana itu adalah metana. Dimana metana ini merupakan senyawa turunan dari alkana yang berwujud gas pada suhu kamar dan tekanan baku. Metana ini juga merupakan komponen utama dari gas alam. Alkana juga merupakan suatu zat non polar dan zat yang tidak larut dalam air dengan kerapatan zat cair yang kurang. Adapun alasan mengapa alkana tidak larut dalam air karena antara alkana dan air ini memiliki sifat yang berbeda maka dari itu keduanya ketika dicampurkan akan mempunyai batas. Akan tetapi jika alkana ini dicampurkan dengan pelarut non polar seperti karbon tetraklorida maka alkana nya akan larut dalam karbon tetraklorida tersebut(Wilbrahman, 2012).

Pada umum nya hidrokarbon alifatik, alisiklik dan aromatik itu mempunyai asal yang berbeda-beda.  Dimana hidrokarbon alifatik ini berasa da ri minyak bumi swdangakan hidrokarbon aromatik berasal dari batu bara.  Adapun sifat umum yang dimiliki dari hidrikarbon alifatik dan aromatik yaitu jika dilarutkan dalam air hasilnya tidak larut dan mempunyai sifat yang lebih ringan daripada air serta diudara sangat cepat atau mudah terbakar.  Selanjutnya ada yang kita kita kenal dengan yang namanya hidrokarbon terpen yang mana hidrokarbon terpen ini adalah suatu senyawa karbon yang terdiri dari dua atau lebih unit yang mirip dengan isopropena.  Adapun asal dari terpen ini adalah dari getah tumbuhan dengan rumus molekulnya yaitu (C₅H₈)_n. Sifat-sifat umum dari hidrokarbon terpen ini adalah memiliki rasa dan bau yang khas, memiliki densitas yang lebih rendah daripada air dan larut dalam pelarut organik seperti eter dam alcohol (Antonius,2013).

Perlu kita ketahui bahwa macam-macam reaksi pada hidrokarbon itu mempunyai manfaat dalam kehidupan sehari-hari. Dimana jika kita menggunakan suatu reaksi hidrogenasi kita bisa memanfaatkan nya untuk proses pembuatan suatu minyak cair yang akan menjadi lemak padat atau semi padat. Reaksi hidrogenasi itu sendiri pada umumnya tergolong dalam reaksi adisi. Adapun alasan rekasi hidrogenasi ini termasuk golongan reaksi adisi yaitu karena pada reaksi hidrogenasi ini juga terjadi penambahan atom, sama hal nya yang terjadi pada reaksi adisi. Reaksi ini dikatakan reaksi hidrogenasi karena pada reaksi ini mengalami penurunan bilangan oksidasi atau terjadi reaksi reduksi yang dimana akan menghasilkan atom hidrogen kedalam suatu molekul dan umumnya dalam bentuk gas H₂. Semakin banyak penambahan hidrogen kedalam suatu senyawa maka kejenuhan pada senyawa itu pun semakin meningkat begitu pula sebaliknya. Tidak semua turunan senyawa hidrokarbon bisa terjadi reaksi hidrogenasi, melainkan hanya senyawa-senyawa yang kurang jenuh yang bisa dihidrogenasi seperti senyawa yang memiliki ikatan rangkap yaitu alkena dan alkuna. Alkana tidak bisa dihidrogenasi karena alkana termasuk senyawa yang sangat jenuh karena tidak ada ikatan rangkap antara atom karbon nya. Reaksi hidrogenasi ini bisa berlangsung cepat dan bisa juga berlangsung lamvat sehingga ketika kita ingin mempercepat terjadinya reaksi kita bisa menggunakan katalis, dimana katalis ini baik digunakan dalam campuran karena ia tidak ikut bercampor pada produk melainkan hanya membantu agar reaksi berlangsung cepat. Adapun katalis yang baik digunakan dalam reaksi hidrogenasi yaitu logam-logam pada golongan transisi seperti nikel(Ni), platinum(Pt), paladium(Pd) dan ada juga logam-logam lain serta bisa juga campuran dari logam-logam tersebut (Candra, 2013). 

       Meskipun hidrokarbon alifatik, hidrokarbon alisiklik dan hidrokarbon aromatik merupakan turunan dari senyawa hidrokarbon, akan tetapi ketiga turunan tersebut memiliki sifat serta sumber yang berbeda-beda. Dimana untuk hidrokarbon alifatik ini sumbernya berasal dari komponen minyak bumi sedangkan untuk hidrokarbon aromatik sumbernya berasal dari batubara. Dengan demikian, bisa dikatakan bahwa setiap masing-masing turunan senyawa hidrokarbon memiliki sumber yang berbeda akan tetapi ada sifat umum yang sama yaitu tidak dapat larut dalam air namun beratnya lebih ringan dari pada air dan mudah terbakar jika diudara. Untuk hidrokarbon aromatik ini ciri-cirinya yaitu memiliki rantai yang berbentuk cincin atau lingkar yang man rantainya ini akan berikatan konjugat. Berikatan konjugat ini Berarti yaitu ikatan tunggal dan rangkap yang tersusun selang-seling. contohnya saja yang terdapat pada benzena. Semua hidrokarbon siklik yang tidak termasuk aromatik digolongkan kedalam hidrokarbon alisiklik. Pada umumnya hiidrokarbon alisiklik dan hidrokarbon aromatik mempunyai sifat-sifat yang berbeda secara nyata, akan tetapi untuk sifat yang dimiliki pada hidrokarbon alisiklik umumnya itu akan lebih mirip dengan sifat pada hidrokarbon alifatik. Jadi intinya dari ketiga turunan senyawa hidrokarbon ini umumnya ada yang memiliki sifat yang sama dan ada pula sifat yang berbeda antara satu dengan yang lain (Yoshito, 2010).

Dalam kehidupan sehari-hari atom karbon dan hidrogen memiliki kegunaan masing-masing terutama senyawa yang mengandung atom hidrogen dan karbon atau yang disebut hidrokarbon juga sangat memiliki peranan penting dalam kehidupan sehari-hari yang kita alami. Dimana hidrokarbon ini sangat mempunyai manfaat dalam bidang industri yaitu seperti bahan bakar minyak yang kita gunakan sehari-hari dalam berkendara. Proses dihasilkannya suatu bahan bakar tersebut pun biasanya melalui reaksi-reaksi yang terjadi pada hidrokarbon. Reaksi-reaksi yang terjadi pada hidrokarbon terdiri dari beberapa macam salah satu nya adalah reaksi pembakaran. reaksi pembakaran disini maksudnya yaitu seperti turunan dari hidrokarbon yaitu alkana, alkena dan ana di reaksikan dengan gas oksigen yang mana hasil yang didapat kan terdiri dari dua kemungkinan yaitu bisa saja menghasilkan gas CO2 dan bisa saja gas CO, dimana hasil yang didapat itu tergantung kepada jumlah gas O2 yang direaksikan. Sehingga inilah yang sering disebut dengan adanya pembakaran sempurna dan pembakaran tidak sempurna, yang mana ciri-ciri pembakaran sempurna yaitu jika produk yang dihasilkan itu gas CO2 dan jumlah O2 yang direaksikan itu berlebih sedangkan pembakaran tidak sempurna itu ciri-cirinya yaitu tidak menghasilkan gas CO2  melainkan gas CO dan jumlah O2 yang direaksikan tidak berlebih. Dalam reaksi-reaksi yang terjadi pada hidrokarbon ini juga terkadang berlangsung sedikit lambat sehingga diperlukannya suatu senyawa yang bisa membantu mempercepat terjadinya reaksi atau yang disebut katalis. Katalis ini banyak macamnya tetapi salah satu nya yang biasa kita gunakan dan mudah kita temui pada laboratorim yaitu alumunium klorida. Reaksi-reaksi yang lain yang mungkin terjadi pada hidrokarbon yaitu ada reaksi substitusi,reaksi adisi dan reaksi eliminasi. Dari berbagai macam reaksi-reaksi yang ada pada hidrokarbon itu untuk reaksi eliminasi dan reaksi adisi itu mempunyai hasil yang berbanding terbalik dimana kalau reaksi adisi itu mereaksikan suatu hidrokarbon yang rangkap da menghasilkan produk yang tunggal sedangkan reaksi eliminasi itu pengubahan senyawa tunggal untk menghasilkan produk yang mempunyai ikatan rangkap (http://syamsurizal.staff.unja.ac.id/2019/01/21/reaksi-reaksi-hidrokarbon/).

V. ALAT DAN BAHAN
     5.1 ALAT
     Adapun alat yang digunakan pada percobaan ini sebagai berikut:

• Tabung Reaksi 
• Gelas Piala
• Termometer
• Pipet Tetes
• Gelas Kimia
• Buret
• Kertas Lakmus

     5.2 BAHAN

     Adapun bahan yang diperlukan pada percobaan ini sebagai berikut:

• Alkuna
• Sikloheksana (alkena)
• Brom/CCl₄
• Benzena
• Besi
• Kalium Permanganat 
• Asam Sulfat 
• Asam Nitrat
• Batu Didih
• Es Batu
• Aquades    

VI. PROSEDUR KERJA

6.1 Brom dalam karbon tetraklorida

1. Dimasukkan 1 ml alkana kedalam tabung reaksi
2. Ditambahkan 10-15 tetes brom/CCl4 kemudian diguncang
3. Ditempatkan tabung yang satu ditempat yang gelap (lemari) dan tabung yang lain disinari matahari atau lampu pijar selama beberapa menit
4. Dibandingkan kedua tabung
5. Ditiup masing-masing mulut tabung untuk mengenal hidrogen bromida yang akan menimbulkan asap bila ada hidrogen bromida. Hidrogen bromida dapat pula diuji dengan cara memegang sehelai kertas lakmus yang lembab pada mulut masing-masing tabung reaksi
6. Didalam tabung reaksi yang berisi 1 ml sikloheksana (alkena) kemudian ditambahkan 10-15 tetes brom/CCl4.
7. Digoncang tabung dan diamati hasilnya
8. Diuji bagi kemungkinan adanya pengeluaran hidrogen bromida
9. Didalam suatu tabung reaksi yang berisi 1 ml benzena ditambahkan 1 ml brom dalam   karbon tetraklorida
10. Digoncang dan diamati hasilnya.

6.2 Brom

1. Ditempatkan 1 ml benzena kedalam suatu tabung reaksi
2. Dimasukkan beberapa potongan besi kedalam tabung reaksi kemudian ditambahkan 1 ml benzena, digunakan benzena untuk menurunkan potongan besi yang enepel pada dinding tabung
3. Ditambahkan 3 tets brom (dari suatu buret di dalam lemari asam) pada setiap tabung reaksi
4. Ditempatkan masing-masing tabung didalam gelas piala yang berisi air panas (500C) selama 15 menit
5. Diamati warna masing-masing tabung, apakah ada atau tidak hidrogen bromida dibebaskan
6. Dicatat hasilnya.

6.3 Larutan Kalium Permanganat

1. Didalam dua tabung reaksi, dimasukkan masing-masing 1 ml larutan kalium permanganat (0,5 %)
2. Ditambahkan 5 tetes alkana ke tabung yang satu dan 5 tetes sikloheksana ketabung yang lain
3. Digoyangkan masing-masing tabung dengan baik selama 1-2 menit dan dicatat hasilnya
4. Didalam tabung reaksi ketiga dimasukkan 1 ml benzena dan ditambahkan 2 ml larutan kalium permanganat, digoncang, dan diamati hasilnya

6.4     Asam Sulfat Pekat

1. Ditempatkan masing-masing 2 ml asam sulfat pekat kedalam 2 tabung reaks
2. Ditambahkan 10 tetes alkana pada tabung satu
3. Ditambahkan 10 tetes sikloheksana
4. Digoncang masing-masing tabung dengan baik dan dicatat hasilnya
5. Hindarkan agar asam tidak mengenai kulit atau baju
6. Dibuang isi masing-masing tabung kedalam satu gelas kimia yang berisi air sedikitnya 50 ml

6.5     Asam nitrat

1. Dikerjakan percobaan pada lemari asam
2. Dicampurkan 0,5 ml benzena dan 4 ml asam nitrat pekat dalam satu tabung reaksi besar
3. Ditambahkan satu butir batu didih dan didihkan campuran perlahan selama 2 menit atau  sampai menghasilkan suatu kelarutan yang homogen
4. Diperhatikan agar pendidihan berlangsung perlahan-lahan
5. Dituangkan larutan kedalam suatu gelas piala yang berisi 5-10 gram es
6. Dicatat bau dari cairan yang memisah dan dibandingkan dan dibandingkan dengan bau dari pada nitrobenzen yang terdapat dilemari

6.6     Bahan tak dikenal

1. Diminta kepada asisten senyawa tak dikenal
2. Ditentukan apakah senyawa tersebut senyawa tak jenuh, jenuh atau aromatik

Vidio yang mencakup judul praktikum ini terdapat dalam link dibawah ini:

Selamat menyaksikan vidio ini:)
https://www.youtube.com/watch?v=corK32rU-84

Dari vidio didapat beberapa permasalahan yaitu:

1. Dari vidio diatas mengapa dalam uji reaksi hidrokarbon itu menggunakan KMnO₄? dan apa pengaruhnya terhadap uji reaksi hidrokarbon tersebut?
2. Mengapa dalam uji reaksi-reaksi hidrokarbon pada vidio diatas itu hasilnya ada yang mengalami perubahan warna dan ada yang tidak?
3. Apa yang menandakan bahwa dalam percobaan itu terjadi reaksi hidrokarbon?